Ecco una chiara tabella comparativa tra un essiccatore a spruzzo convenzionale e un essiccatore a spruzzo sottovuoto:
| Caratteristica | Essiccatore a spruzzo convenzionale | Essiccatore a spruzzo sottovuoto |
|---|---|---|
| Pressione operativa | Pressione atmosferica | Pressione ridotta (vuoto) |
| Temperatura di essiccazione | Alta (tipicamente 150-300°C) | Bassa (tipicamente 50-100°C) |
| Adatto per | Materiali termostabili | Materiali termosensibili (proteine, enzimi, prodotti farmaceutici, aromi) |
| Velocità di essiccazione | Veloce | Più lenta |
| Rischio di degradazione termica | Superiore | Inferiore |
| Complessità dell'attrezzatura | Semplice | Più complesso |
| Costo | Inferiore | Superiore |
| Applicazioni | Latte in polvere, caffè, detergenti | Prodotti farmaceutici, composti bioattivi, polveri alimentari sensibili |