Macchina Spray Dryer Compatta LPG-25 Ingrediente Aromatico Termosensibile Delicato 120-180C Ugello SUS316

LPG-25 Spray Drying Machine per gli ingredienti aromatici sensibili al calore

Alcuni ingredienti aromatizzanti non sopportano affatto il calore: le miscele probiotiche, i sapori trattati con enzimi e le delicate polpe di frutta si degradano nel momento in cui vengono surriscaldati.Per questi materiali una macchina per l'essiccazione a spruzzo deve asciugare con velocità di evaporazione piuttosto che con temperatura di forza brutaIl compatto LPG-25 utilizza un percorso di asciugatura breve e fresco per proteggere l'ingrediente.

Il problema segnalato dai clienti

Gli ingredienti sensibili al calore perdono la loro funzione, non solo il sapore.

I clienti vedono il cambiamento di colore da bruno brillante a marrone opaco, un classico segno di danni termici e marrone di Maillard.

Una volta che un lotto è super-asciutto, non c'è modo di recuperare l'attività persa, quindi l'intera serie di produzione viene smaltita.

Perché accade

La degradazione termica segue il tempo e la temperatura insieme. Anche a un'entrata moderata di 150 °C, una goccia tenuta abbastanza a lungo si surriscalderà man mano che la sua umidità scende e il raffreddamento evaporativo svanisce.

Poiché la fase finale di asciugatura rimuove lentamente l'acqua legata, è esattamente allora che la particella è più vulnerabile e meno protetta dal raffreddamento.

La scarsa atomizzazione peggiora la situazione: le grosse goccioline hanno bisogno di più tempo per asciugare, quindi rimangono nella zona calda molto più a lungo della nebbia fine che le circonda.

La nostra soluzione

L'LPG-25 mantiene il percorso di asciugatura breve e la temperatura di uscita bassa, quindi la particella non raggiunge mai la soglia di degradazione anche mentre si asciuga.

Un atomizzatore a nebbia fine produce piccole goccioline uniformi che finiscono di asciugare rapidamente, riducendo al minimo la vulnerabile esposizione in fase avanzata.

Tutte le superfici di contatto del prodotto sono SUS316L, che resiste agli alimenti acidi e salini che attaccano gli acciai più economici e possono lisciare gli ioni metallici in sapori sensibili.

Una ricetta regolabile con PLC consente di selezionare una curva delicata per ogni ingrediente e conservarlo, in modo che un lotto sensibile non venga mai eseguito con una impostazione predefinita dura.

Scenari di applicazione

Si adatta a premix vitaminici, preparazioni enzimatiche e portatori probiotici dove l'attività deve sopravvivere al secco.

È ampiamente utilizzato per la polpa di frutta e verdura, dove il colore e i nutrienti sono il motivo per cui gli acquirenti scelgono una polvere rispetto a un liquido.

Serve anche estratti botanici ed erboristici, dove gli attivi termomobili sarebbero distrutti da una torre calda.

Specificità

Come scegliere il modello giusto

Se l'attività scende al di sopra dei 70°C, limitare la temperatura di uscita in tale intervallo e accettare una velocità di alimentazione leggermente inferiore.

Scegliete un ugello che corrisponda alla vostra viscosità: le soluzioni sottili funzionano meglio con un atomizzatore rotativo; le paste spesse e appiccicose hanno bisogno di un ugello a due fluidi con un supporto d'aria.

Dimensiona l'unità in modo che l'evaporazione richiesta sia comodamente all'interno della sua portata, mai al soffitto, in modo da mantenere un margine per un funzionamento delicato.

Per le colture più fragili, chiedere un'opzione di aria deumidificata raffreddata per abbassare ulteriormente la temperatura di asciugatura senza rallentare il throughput.

Domande frequenti

D: L'LPG-25 distruggerà le colture vive?

R: Con una bassa temperatura di uscita e un breve tempo di permanenza, i tassi di sopravvivenza superiori all'80% sono raggiungibili per molti ceppi di probiotici.

D: Quale scelta di materiale mi serve per gli alimenti acidi?

R: SUS316L è raccomandato per mangimi acidi o salini perché resiste alla corrosione ed evita l'assorbimento di ioni metallici che possono scolorire i sapori sensibili.

D: Posso eseguire sia le ricette delicate che quelle standard su una singola unità?

R: Sì. Il PLC memorizza più ricette, quindi è possibile passare da un programma sensibile al calore a uno standard senza modifiche meccaniche.

D: Quali materiali solidi di mangime gestisce?

R: Tipicamente solidi del 20-50%. I solidi inferiori si asciugano più velocemente ma costano più energia per chilogrammo di polvere; noi aiuteremo a bilanciare i due.

Mandateci la temperatura massima sicura del vostro ingrediente e la portata di riferimento, e configureremo una macchina per l'essiccazione a spruzzo che protegge l'attività mentre soddisfa la vostra capacità.